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云腿月饼的种类2019iyiou

2019年05月14日 栏目:生活

云腿月饼的种类云腿月饼的种类发布时间: 来源:昆明冠生园食品有限公司项目名称昆明冠生园云腿月饼招商加盟所属行业餐饮>休闲食品基本

云腿月饼的种类

云腿月饼的种类

发布时间: 来源:昆明冠生园食品有限公司

项目名称昆明冠生园云腿月饼招商加盟所属行业餐饮>休闲食品基本投资额10~~20万元所属公司昆明冠生园食品有限公司

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在没有接触月饼行业以前,只是觉得它就是一个节令型的食品。为了渲染一下节日的气氛偶尔会买一些。对品牌种类基本没有认识。进入月饼行业之后才发现月饼这个东西不得了啊!按照地域可以分为广式、苏式、京式、滇式等月饼,口味就是更是五花八门。而今天我只是来介绍一个单品,就是昆明冠生园滇式月饼的经典之作云腿月饼。

云腿月饼从工艺、用料与其他地方的月饼有很大不同。大体上可以分为三类:

云腿月饼

云腿月饼俗称四两坨,是以紫皮小麦粉。包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散。

云腿白饼

云腿白饼与云腿月饼的不同在于饼皮的工艺。白饼用的是千层白酥皮,饼皮层层叠叠香酥可口。

云腿红饼

云腿红饼饼皮以苦荞混糖或者蜂蜜制作而成。不但美味而且营养。据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

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